在大水盆里“泡澡”“漂选”，汰劣存优，用锤子破壳，在柴火镬里煮一天，再到炭火上烤一宿……几经水火交煎，临安古法炒制的山核桃出炉了。悄悄掰开碎壳，将果仁送至舌尖，果香伴着淡淡的松脂味在舌尖和口腔弥散开来。

  “咱们选用古法纯手艺炒制山核桃，经过土灶蒸煮、手艺破壳、炭火烘干等工艺，蒸煮时就加盐或许加辣椒，不增加其他任何东西，确保山核桃的原汁原味。”近来，在临安区清凉峰镇玉屏村山核桃共富工坊，玉屏村强村公司负责人方剑波一边“收拾”着土灶上的山核桃，一边向记者介绍道。

  上一年这样一个时间段，这个共富工坊的“前身”仍是个弃用多年的猪栏。玉屏村坐落在浙皖交界处，是典型的偏僻山区、经济落后地区，村团体增收既无资源，亦无财物，为完结“8050”（村级团体年度经济总收入80万元以上，经营性收入50万元以上）方针，玉屏村团体多方筹集资金，将猪栏盘了下来，改建成山核桃共富工坊，专门烹制“古法”山核桃。

  制造“古法”山核桃有严厉规则的九道工序：浮、热、敲、煮、洗、晒、烘、选、装。玉屏村党支部书记、村委会主任方学成说：“咱们村除了山核桃，也没其他资源，上一年，咱们商议，能不能把老底子的山核桃制造流程与工艺从头拿起来，做一款‘古法’山核桃，去打打商场看。”所以，山核桃共富工坊就这样建起来了。

  玉屏村山核桃栽培培育面积合计600亩左右，年产量约20万斤。“这几年，山核桃价格动摇起伏比较大，乡民忧虑卖不到好价钱，常常早早地就将山核桃卖给收买商。”方学成介绍，“村里共富工坊建起来之后，乡民就能够把山核桃卖给村里，不光能够享受到‘最低价维护’，还能在工坊内打份工，获取额定收入。”

  眼下，共富工坊刚开业，处于试运转期。“现在，咱们的山核桃主要与‘汪记’协作，看看商场销路。接下来正式运转后，咱们将视状况扩展生产规模。等工坊满负荷运转，每年可收买和加工山核桃近2万斤，营业额有望达100万元，村团体年增收15万元左右，还将带动乡民和周边农户工作15人。”方学成如是说。

  玉屏村的这锅山核桃，带着古法烹制的匠心。在食物品类繁多、味蕾审美疲劳的当下，它以“复古”思想立异归来，勇于破除村团体“卖资源”的惯常思想和途径依靠，以自主创业弄潮商海、强村富民，为新时代村庄共富供给了可学习的演示样本。